老子《道德经》有言：治大国，若烹小鲜。以“让每一天的生活更轻松”为企业使命的苏泊尔，深谙家居厨艺之道，在开发厨房炊具和家电产品方面也如烹小鲜一般，极为讲究火候。16年间，从炊具、小家电到厨房大家电，一步步把产品和企业做到了行业翘楚的位置。

　　7月26日，位于杭州滨江开发区的浙江苏泊尔家电制造有限公司门口，两支应聘工人的队伍正安静有序地办理进厂手续，一张张充满朝气的脸上写满了自信与期待。每年从8月份开始，就进入苏泊尔杭州基地生产线一年中最忙碌的时段。

　　在基地内隔音效果极好的生产车间里，机器压制出各式各样的内锅，工人们有序、认真地完成生产线上的每一个操作步骤，为成品的诞生恪尽职守。质量监督员不时穿梭在生产线之间，及时检查产品质量。与这里仅10分钟路程，就是苏泊尔股份有限公司大本营，一个缔造业界奇迹的“司令部”。

　　在浙江宁波与温州之间，是全国百强县浙江玉环。这里不仅是全国重要的金属制品、眼镜配件、汽摩配件等专业生产制造基地，还成功孕育出国内著名炊具品牌——苏泊尔。

　　上世纪90年代初，国内炊具市场头把交椅曾一度被“双喜”稳坐。而苏泊尔的前身就是双喜最大的配件生产商和贴牌生产商。苏泊尔的创始人苏增福为了让企业得到更长远的发展，于1994年成立浙江苏泊尔有限公司，开始独立自主地进入炊具市场，打出了自己的品牌“苏泊尔”。

　　1994年，压力锅新国家标准推出，苏泊尔成为最早使用该标准的企业，并就消费者最关心的安全问题提出“安全到家”理念，同时实施反渠道营销战略。一年后，苏泊尔成功破局，挺进被双喜垄断的炊具市场，并在行业里获得重要市场地位。

　　随着社会消费的多元化和个性化，厨房和炊具产品逐渐成为彰显个人品味和生活潮流的主要阵地之一。为把蛋糕做大，苏泊尔又提出“做什么菜，用什么锅”的理念，将市场进行细分，从压力锅到炒锅、从煎锅到汤锅、从蒸锅到奶锅、从炖锅到饭煲——不仅改变了消费者传统炒菜习惯用具，也使昔日卖锅小企业一跃成为国内炊具行业的领头羊。

　　当苏泊尔将所有炊具品类都做到行业第一时，又把产品目标范围放到了整个厨房。2002年，一路敲响锅碗瓢盆进行曲的苏泊尔看准小家电的利好前景，推出电饭煲、电磁炉等产品，逐步渗透进这一黄金市场。

　　借助多年炊具产品积累的经验，苏泊尔研发者不仅熟悉国内消费者饮食习惯，也非常了解他们在厨房中所担心的问题。一直以来，国人都对传统压力锅的安全性有所担心。苏泊尔率先结合传统电饭锅与压力锅两者优势，推出电压力锅，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了传统压力锅的安全问题，解除了困扰消费者多年的安全方面的隐患。

　　2006年，为缩短中国产品国际化的进程，苏泊尔又出惊人之举，与全球小家电、炊具巨头法国SEB签署战略合作协议，用控股权换来SEB公司150年的技术积累、专利资源和管理经验。同年，苏泊尔相继推出油烟机、消毒柜等厨房大家电产品。

　　在苏泊尔人的字典里，似乎只有前进没有后退。只做有优势的事，且目标直指行业前三位。目前，苏泊尔炊具已占据国内整体市场份额20%以上，稳居行业领导者地位。在厨房小家电领域，苏泊尔已成功晋级前两位，并在部分产品品类上取得第一的位置。厨房大家电也已进入行业前五位。

　　16年间，苏泊尔的产品从一口压力锅覆盖整个厨房用具领域，开发了从炊具到厨房电器共20多个产品品类。2009年，公司销售规模已近50亿元，拥有武汉、玉环和越南等炊具生产基地以及杭州、绍兴等电器生产基地。其中，刚建成不久的绍兴项目是目前国内最大的小家电生产基地。

　　近年来，伴随着消费者需求的进一步细分及对家电品质、便捷性要求的提高，小家电市场呈现出蓬勃的发展态势。与此同时，随着小家电市场不断发展并开始走向成熟，生产企业对品牌建设的重视程度也不断提升。

　　苏泊尔的英文LOGO“SUPOR”取自单词SUPER，意寓“超越”。而在SUPORLOGO的“O”字中间，则有个门形图案，这一点睛设计恰到好处地告诉每一个消费者——苏泊尔为你开启智慧之门，演绎生活智慧。

　　有业内人士指出，做厨房小家电产品首先就是倡导生活方式，并将产品包容在生活方式里成为一个完整的产品。而苏泊尔的品牌定位，就是值得信赖、智巧和舒适生活——通过智巧点和值得信赖的品质，苏泊尔让消费者的生活变得更轻松。

　　“值得信赖”是指苏泊尔的品质感和可靠性满足甚至超越消费者的期望，让消费者觉得苏泊尔产品是他们放心的选择。

　　“智巧”是指苏泊尔用最简单、最巧妙的方法满足消费者需求，无论是重大的技术创新、还是小的巧思带来的产品功能或设计上的改进，都让消费者感到苏泊尔的体贴入微。

　　“舒适生活”是指苏泊尔产品能够带给消费者愉悦的使用体验，使消费者拥有健康和舒适的家居生活。

　　比如，很多人平时炒菜时锅盖没地方放，既不能挂，又不能扣着放，虽不影响做饭过程，但多少有些不方便。敏锐的苏泊尔人注意到这点，便将锅盖设计成可以直接立在台面上，于细节之处提供给消费者非常便捷的使用惊喜。

　　在企业经营方面，苏泊尔致力于“品质+创新”的核心竞争力的构建。品质，就是只有特别严格地要求自己，做出更好的产品，才能有立的根本；而创新才能赢得消费者，才能比别人发展得更快。

　　对于创新的含义，苏泊尔有着自己独特的观点。在他们看来，创新并不完全是高科技。如果不是消费者需要的功能，再好的技术也没有必要用在产品上，也就是没有必要把附加成本转嫁在消费者身上。创新的最主要目的是为了消费者。

　　众所周知，小家电行业虽以高利润与高成长的特点在近年迅速崛起，不论小家电企业还是传统主流大家电企业纷纷将触角伸到这一领域，但产品整体差异化不大。

　　对此，苏泊尔也有一套自己的理解。首先，要靠洞察力来保证差异化；其次，靠专利保护自己的产品差异化；第三，是靠研发能力保证差异化。正是靠对消费者需求捕捉的敏锐度，比竞争对手快的研发速度，苏泊尔总能有让消费者产生惊喜的产品奉献。

　　也因此，有竞争对手甚至表示：苏泊尔的研发部门就是自己的研发部门。“尽管让对手追着跑”，苏泊尔反而更骄傲于自己的研发能力，更快马加鞭地提高产品创新性。目前苏泊尔的研发系统分为两个部门，技术中心负责研究具有前瞻性、未来性的技术，开发部门则专做短期产品开发。他们认为，只有足够的技术工艺储备，才能在差异化上得到领先。要始终比别人快一步，才能走得更远。

　　在苏泊尔的企业发展过程中，始终有条主线贯穿，那就是围绕着厨房做文章。不过，苏泊尔的目标并不仅仅是做产品，而是做中国传统饮食文化。

　　国人爱吃米，且因地域不同，米的种类及烹饪方法和口味也有所区别。众口难调，如何才能让消费者通过好的电饭煲吃到松软又有嚼头、喷香又营养的米饭呢？苏泊尔的研发部门用一车一车的实验米换来了满意的市场反映。

　　做电饭煲的最关键因素在于内胆的好坏和加热曲线的设计。研发人员通过放在锅里的摄像头详细了解到，米饭的加热过程要保证米在锅内充分翻滚而避免夹生饭，又要将翻滚程度进行有效控制以防营养流失。同时，又联想到儿时父辈用铁锅烧出喷香米饭的经历，在不同时间对火候也有一定讲究，从而设计出不同于其他电饭煲的加热曲线和采用金属结合陶瓷的陶晶内胆，再进一步将平底胆改为受热更为均匀的球形内胆，使米饭既香软又富有营养，还能有甘甜的味道，且大大延长了电饭煲的寿命。同时，又开发出具有能够细分有针对糙米、大米等不同种类原料米制作功能的电饭煲。

　　现在，苏泊尔与法国SEB研发人员共同成立的营养实验室，每天从事大量营养学、烹饪学方面的实验，记录下详细的数据，对中国饮食文化进行严谨的研究，从而不断开发、调整自己的产品。

　　在厨房小家电领域，几乎每年都有一些产品市场开始成熟，也有一些产品市场呈爆发状态，更有一些产品市场处在培育阶段。这些机会为企业提供了无限可能。苏泊尔电器事业部总经理王丰禾告诉记者，与欧美国家人均拥有20台小家电相比，目前国内人均小家电拥有量仅为5台甚至不到。在中国人的厨房生活里，很多消费者的需求尚未被满足。而苏泊尔的未来方向之一，是缩短这个距离，进一步对厨房小家电品类进行扩充，比如针对中国人偏爱蒸食品而推出电蒸锅等产品等。在关联产品开发中保持优势，拓展市场。

　　和苏泊尔人交谈，发现他们最常挂在嘴边的一句话是：“坚持较高的经营道德水准。”后来发现，这句话同时被编在苏泊尔《基本法》里。苏泊尔将“第一次就把事情做对、做好，追求零缺陷，一次成功意味着最优的工作质量和最低的质量成本”视为质量管理基本理念。

　　在16年来的成长历程中，优良的品质观念成为苏泊尔打造品牌的坚实根基。苏泊尔始终认为，惟有确保产品的优良品质，使苏泊尔的所有产品都经得起消费者最严厉苛刻的考验和挑选，才能使品牌屹立长青，达到公司百年永续经营的愿景。

　　对于品质的管理措施，苏泊尔给出的答案既出乎意料又合乎情理。在苏泊尔企业内部，品质管理的源头不在工厂，不在采购，而在于设计。

　　苏泊尔对品质的严格控制从设计阶段就已开始。在研发环节，苏泊尔内部有着严格的流程，且每个流程都有严格评审，旨在从设计上减少先天品质缺陷。比如，小家电产品相比传统大家电，没有安装过程且使用相对简单。为了让消费者把苏泊尔产品买回家后，上手就能使用，苏泊尔目前正致力于对人机界面设计的研究，就像苹果产品一样，符合使用习惯，拥有很好的用户体验感。

　　苏泊尔把质量管理延伸到供应商层面。苏泊尔对每一位供应商都要进行严格的考核认证，同时对关键零部件材料供应商还派有公司人员驻场，从原料开始进行质量把关。随后，是对生产过程的质量控制，即尽量减少人为手工操作，尽可能在生产线上用工装夹具，更多靠工艺来保证质量。此外，产品出厂后在物流运输环节，苏泊尔有着严格控制标准，包括装货、发货、收货、验货等环节。苏泊尔认为，任何一个环节做不好都会对品质有影响。

　　不仅如此，在公司内部，品质问题可以直接反映到董事长苏显泽办公室。每隔一个季度，董事长苏显泽都直接听取事业部、售后服务部等部门直接提报的有关消费者投诉的数据。在苏泊尔人看来，流向市场的每一只不良品，对于客户来说就是100%的不良品。品质不仅是苏泊尔的生存之本，更是苏泊尔人价值与尊严的体现。

　　苏泊尔坚持的是事前控制而非事后控制，并始终认为品质不是靠服务来挽回的。他们不是不重视服务，而是主张事前服务。不过，一旦出现质量问题，消费者的投诉信息将直接反馈到研发部门，不仅对产品进行改进，还要做出质量问题列表和模板。待开发新品时，像目录一样，按照列表模板检查新产品是否有老产品存在的问题，在设计环节上尽量减少质量缺陷问题，以此来较好地形成系统性闭环控制。

　　百年根基，是品质的积累。苏泊尔期待能做成百年企业，更希望成为令消费者向往的品牌，让消费者享受到品牌带来的愉悦体验。