近些年来，蒸烤一体机逐渐进入大家的视野，小小的一台，却能够代替蒸箱、烤箱和空气炸锅等家用电器，实现了所谓的一机多用。那么蒸烤一体机哪个品牌质量好？蒸烤一体机该怎么选？这些问题让很多用户消费者在购买蒸烤一体机的时候纠结不已，担心会踩坑，下面作为电器内部人士的我，将根据自己的选购经验帮助大家选购到靠谱的蒸烤一体机。

　　蒸烤一体机是蒸箱和烤箱的完美结合体，是目前主流的厨房电器，且技术成熟、功能强大，实用程度高，无论是单蒸还是单烤都能呈现完美的效果，也能够实现1+12的烹饪效果，还可以完美代替面包机、发酵机、空气炸锅等等电器的功能，是比较适合国内家庭使用的一体机产品类型。

　　蒸烤一体机的优势表现在蒸烤一体机功能众多，不仅完美的替代了传统的蒸箱和烤箱，还在此基础上拥有了发酵、解冻、除菌等功能。

　　并且在使用上更加智能，方便了人们使用。蒸烤一体机领域销量口碑俱佳的凯度蒸烤一体机甚至可以一机八用、九用，纯蒸模式可以完美代替蒸箱、炖锅、电饭煲、微波炉、解冻箱，纯烤模式可以完美代替烤箱和炸锅，发酵模式可以完美代替发酵机。

　　同时蒸烤一体机的价格比蒸箱和烤箱的组合还要便宜很多，所以不仅省了空间还省了钱。可以使厨房空间得到最大的利用率，让厨房整洁美观。

　　我们选购任何家电，第一眼的印象是很重要的，市面上的蒸烤一体机的外观设计同质化严重，虽说是不同品牌，但是产品外观方面看起来都差不多，但是随着那么多年的发展，部分蒸烤一体机品牌在产品的外观设计方面也是下了很大的心思去设计，我们可以选择贴合自己厨房设计的蒸烤一体机，或者是可以选择自己喜欢的颜色的蒸烤一体机。

　　市面上大部分的蒸烤一体机的界面操作，蒸烤功能程序、清洁方面和app智联控制的操作都进行的升级改造，让小孩和老人使用一次都能轻松上手。

　　市面上的蒸烤一体机的蒸汽方式分为直喷式和蒸发盘式蒸汽两种，在热效率上，蒸发盘式蒸烤箱的热效率较高，而直喷式蒸烤箱的热效率相对较低，而且蒸发盘式蒸汽发生更直接，同等功率下蒸腾式上汽更快，水垢还好清洁，使用寿命长。这里需要提一下，很多测评一直不推荐传统蒸发盘蒸汽方式，主要是指小直径、下凹有一定深度的蒸发盘，蒸汽效率不高，且容易产生积水，不好清洁。如果是那种大直径的浅发热盘，因为其受热面积增大，产生蒸汽的效果反而会更大更好，从而达到旺火蒸制的效果。我后面要提到的这款方太EF1.i就是采用15cm大直径浅发热盘，同时配置背部螺旋加热管，结合风机使内部蒸汽保持动态平衡，均匀分布在腔体内，实测烹饪效果其实和立体直喷式有的一比。

　　加热配置主要看加热管的配置设计，加热管分为上管、下管、背风、上+下+背风属于比较专业的配置了，一般大多数家用机型都会采用上+下管加热或者上+背管加热，更多的品牌入门级更多采用单独的背风。建议优选上下加热管+背部热风。

　　针对蒸烤箱长期高温高湿的内胆环境，选对材质非常重要，不仅更容易清洁，而且还能保护内胆表面，产品机器的整体使用寿命。目前主流的蒸烤一体机的内胆材质主要分为不锈钢、搪瓷和陶瓷三种。

　　①不锈钢性能稳定，技术成熟，使用广泛，运用在蒸烤一体机上的时间考验已经非常久了，整体耐用性特别高。

　　②搪瓷，常用于烤箱内胆，但不适合用在蒸烤箱，长期蒸会导致搪瓷掉瓷，影响使用寿命，目前市面上的搪瓷技术都不够成熟，国外的相对好点，但目前市场的搪瓷一般都是国产陶瓷，稳定性不够容易掉瓷。

　　方太EF1.i箱体为白色外观，简约大气，非常适合奶油风的装修。而且设计了炫彩触控屏，细节做工足够精细，采用手机APP+触控操作，上手容易、非常智能化，手机智控，一键直连，就可远程操控方太EF1.i，可以提前在手机上预约定时好时间制作，再搭配上云端200+智能菜谱，一键复刻美味，到点就可以干饭，非常贴心方便。

　　在内部结构上都采用了3面烤管加热+大直径热风循环扇的设计，可以让食材均匀受热，而且能够保持±1度范围的温控，实现精准温控，精准烘烤。而且还具有3重智能加湿烤模式、7种烤模式和低脂空气炸功能，提供了丰富的烤炸选项。

　　蒸汽方面采用了高温蒸，具有1500w火力，在模式上，分为早餐速蒸、普通蒸、鲜嫩蒸和过温蒸四种。外置水箱容量为1.2升，连续蒸烤90分钟都不需要中途加水，设计非常考究。

　　方太EF1.i在容量上也足够大，为55L，属于市场上较高的容量。在内腔上材质为304不锈钢，背部为瓷膜，更加方便清洁。此外还具有7重蒸汽清洁功能，彻底解放双手，更加方便清洁。

　　在功能配置方面，它配备了上下双烤管和背部热风对流设计，以及立体直喷蒸汽方式。此外，它还带有一个1.3升的独立电动水盒，可以方便地持续加水。

　　温控方面，它实现了与方太一致的1±温度控制。烹饪方式上，它支持蒸、烤和炸三种方式。在辅助功能方面，它具备WiFi远程智能控制和24小时智能预约功能，方便日常使用。此外，它还内置了58多道自动菜谱，方便烹饪。在清洁方面，它的水箱具有一键除垢功能，虽然比较简单，但可以有效清洁。

　　凯度推出的SV4230EMB-ZA一体机，采用黑色系外观设计，正面配备TFT高清触摸液晶屏，尽管颜色相对较单一。

　　内部采用纳米级陶瓷材料，方便日常清洁擦拭。60升的容量足够满足多口之家的需求。然而，该一体机的温控功能略显不足，存在±5度的温度波动，可能对食物产生影响。

　　在具体功能方面，该产品主要以烧烤烘焙为主，采用循环双热风+双直喷式蒸汽的组合，能够提供全方位的热力覆盖。外置水箱容量为1.3升，已经相当大了。智能化方面稍显单一，提供的50款智能菜谱数量有限。

　　此外，该一体机还具备一些辅助功能，如预热功能，更加方便使用。另外，它还配备了五重自清洁模式，极大地方便了日常清洁，省去了许多清洁难题。

　　综上所述，蒸烤一体机以其多功能性、营养保留、高效快速、温度控制和简单易用等优点，成为现代厨房不可或缺的烹饪工具。我是非常推荐购买蒸烤一体机的。