在新疆昌吉州呼图壁县五工台镇312国道88公里处，有着百年传承非遗传统民用手工陶瓷制作技艺的牛喜亮、牛金鹿父子，守着家中的3座火窑，凭着制陶烧陶手艺，每年烧制和销售近万件馕坑陶瓷内胆、陶缸、陶盆、陶罐等各类陶瓷产品。虽说“土里来火里去”很辛苦，但正是牛喜亮和牛金鹿父子的坚守，让这火与土的历史文化遗存，留在了呼河大地。

　　“哎，你不要在那净打一个地方，那样就破掉了，对，两个手同时。坯子不能这样，要撵着走，对，两个手必须同时用力。”

　　6月6日上午，在牛喜亮的陶瓷厂修坯工坊内，牛喜亮正在手把手的教儿子牛金鹿将陶坯修刮整齐和匀称。

　　今年55岁的牛喜亮祖籍河南许昌。许昌市是“中国钧瓷之都”，所产钧瓷举世闻名。牛喜亮的祖父、父亲、叔叔都是制陶艺人。受到祖父和父辈们的影响，牛喜亮耳濡目染，从小便与陶瓷结下不解之缘。1993年，牛喜亮来到新疆后与叔叔开办了陶瓷厂，后于2000年辗转来到五工台镇扎根，靠着烧制陶器，牛喜亮养活了一家人，并一步步走向小康，年收入25万元以上。牛喜亮说，“最开始是一个小窑炉，我们两口子就干，现在慢慢逐步发展成为3个窑炉，一个月可以出1500件陶瓷产品。”

　　牛喜亮家制作的陶瓷品具有透气性好、不洇水、耐盐碱等特点，在物资匮乏的年代，陶瓷制品在农村很受欢迎，盛水、装粮食、腌菜用的都是它。为了发扬并传承制陶烧陶这门技艺，近些年，牛喜亮开始教儿子牛金鹿这门手艺。在牛喜亮与儿子及工人师傅们的不断研究改良下，他们发明了土陶馕坑内胆，深受打馕群众和餐饮企业的喜爱，今年牛氏陶瓷接到的订单就达到30多万元，产品销往全疆各地，销量全疆第一。“我们根据新疆少数民族的生活习惯，研发了馕坑内胆，以前他们用的是羊毛、草、泥巴糊的，容易掉土，现在我们这个馕坑陶瓷做的内胆，既干净又卫生，用它烤的馕坑肉有独特的味道。”牛喜亮告诉记者。

　　随着社会的发展进步，塑料、不锈钢等用品的出现，很多陶瓷艺人纷纷改行，在牛喜亮的坚守下，他的3座土窑炉成了新疆的“独一份”，技艺的传承发扬也成了他继续走下去的原动力。牛喜亮说，“我们的制陶手艺从我祖父、父辈传到我，已经有100多年的历史。老祖宗的手艺不能失传，到我手里说啥都不能失传。现在，我最主要的任务，就是将我全部的手艺传给我儿子，希望在他手上发扬光大。”

　　从小耳濡目染，加之父亲手把手地教，牛金鹿已开始逐步掌握淘泥、摞泥、拉坯、成形、修坯、上釉、烧窑、成陶等技术。牛金鹿：“从祖辈传承到现在，已经是第五代了，我小时候看着父亲烧制与制作的时候，从好奇到喜欢到了解，经过不断的学习，开始慢慢上手，到现在开始，我已经完全一个人可以独立烧制。”

　　牛金鹿说，他大学毕业回来专门学习制陶烧陶的这两年，也曾迷茫过、动摇过，想过放弃，但他最终还是坚持了下来。“流过汗水，也流过泪，在中途也想过放弃，想想自己是新疆唯一一家生产陶瓷馕坑内胆的厂家，我自己也感到骄傲，也感到自豪，这也是我在学习过程中的动力。”

　　通过不断努力学习与钻研，牛家父子的付出有了回报。今年4月，他们的“传统民用手工陶瓷制作技艺”被列入了呼图壁县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录，并已申报昌吉州州级非物质文化遗产项目。牛金鹿：“作为新时代的新青年，在文化的传承中也有不断的创新。我想通过自己的短视频平台，让更多的人了解生产与制作陶瓷馕坑内胆，让更多人了解陶瓷制作，吸引更多的年轻人和我一起，把这个陶瓷文化和制作方式传承下去并且发扬光大。”